Демоноборец. Том 2
Шрифт:
Топтаться на улице не стали и сразу же вошли внутрь. Внутри было чисто, но как-то… тускло, что ли? Бедненько. Несколько станков, конвейер, в углу горы муки в мешках, какое-то несуразное количество пустых картонных поддонов из-под яиц, и парочка человек, одетых во всё белое.
— Посторонним вход воспрещён! — рявкнул на нас дедок в халате, с которого можно было бы выбить пару кило муки. — Вы кто такие?! Я вас не звал! Идите…
— Светлов Алексей Николаевич, — представился я. — Новый владелец.
Мужик забыл, что хотел
— Алексей Николаевич! — Он подбежал и некоторое время колебался, не понимая, протягивать мне руку или нет. В итоге решил рискнуть: — Кузьма Ефимович Убейконь, заведующий производством!
— Очень приятно, Кузьма Ефимович.
— Заждались мы вас! Все ждали, и ждали, и ждали, думали, может, пришлёте кого-нибудь, чтобы распорядился. А вас всё нет и нет. Но производство мы не бросали! — заранее оправдался Убейконь. — Работали в штатном режиме.
— Это хорошо, — кивнул я, осматриваясь. — Что ж, Кузьма Ефимович, знакомьтесь. Это Надежда Игоревна, шеф-повар трактира…
Тут я понял, что до сих пор не озаботился будущим названием.
— … трактира. Пожалуйста, проведите нам экскурсию.
Убейконь засуетился и повёл нас по цехам. Производство оказалось крошечным: пяток промышленных тестомесов, конвейер с различными насадками для разной пасты, конвейерная лента, склад, сушильный цех и цех, в котором две дородные барышни в косынках и медицинских масках фасовали по пакетам готовую продукцию, а следом тут же запаивали их.
— Мощностей маловато, — вздохнул Убейконь, опять зачем-то начиная оправдываться. — И увеличить объёмы никак не получится. Даже если новое оборудование закупить. Да и продукт наш, мягко говоря… региональный. Бренд «СивушкинЪ» разве что по магазинам Торжка найти можно. Мы даже в Тверь не выходим…
Я посмотрел на Надежду Игоревну. Та по-хозяйски шастала по цехам, щупала тесто, читала что-то на пачках с мукой. На лице её было сосредоточенное выражение профессионала, который увидел проблему, осознал её и уже прикидывает, как бы её скорее разрешить.
— Ну что? — спросил я. — Ваше профессиональное мнение?
— Конфетку из этого не вылепить, — хохотнула шеф. — Но если подойти с умом, то вместо непонятного бюджетного хрючева можно перепрофилироваться на эксклюзивный продукт. У них тут, Алексей Николаевич, самое дешёвое сырьё.
— Но можно взять дорогое, — предположил я. — И-и-и-и?
— И тогда можно наладить производство специально под трактир. Сделать меню с упором на итальянскую кухню. Это всегда модно, это всегда дорого, и это привлекает абсолютно любую публику. Классика!
— И что, мы сможем всё продать через наше заведение?
— Нет! — Надежда Игоревна вдруг задорно рассмеялась, а Убейконь подхватил. Сложилось впечатление, что я ляпнул что-то совсем нелепое. — Но я вам могу предложить вариант, при котором
— Объясните, пожалуйста. Фреска — это что?
— Это свежая, не засохшая до состояния сухарика паста. То есть не то, что мы привыкли видеть в магазинах. У фрески более мягкая текстура, более нежный вкус, но вместе с тем гораздо более короткие сроки годности. А реализовать мы это можем частично через трактир, частично предлагая гостям прикупить полуфабрикат с собой, а частично, если вы позволите пофантазировать, через фирменный магазин, пристроенный к трактиру. Нужно-то, — Натанова чуть задумалась, прикидывая. — Метров десять квадратных, чтобы такой открыть.
Во-первых, меня очень… очень-очень-очень подкупал профессионализм Натановой вкупе с её кипучей жаждой деятельности. Ну а во-вторых, это действительно здравая мысль, и лучше уж попытаться что-то сделать, чем не сделать ничего.
— Кузьма Ефимович, — я повернулся к заведующему, который всё это время стоял рядом и кивал каждому слову Натановой. — Обменяйтесь контактами с Надеждой Игоревной. Не обессудьте, но с сегодняшнего дня она здесь главная по качеству и ассортименту. О себе не беспокойтесь! Ваша задача — обеспечить техническую сторону вопроса. Всё, что скажет Надежда Игоревна, вам нужно будет выполнять неукоснительно.
— Предельно понятно, — закивал Убейконь. — Очень рад сотрудничеству!
Вроде всё складывалось хорошо, но я задумался. Вот какая заковыка: кто бы как и на что не реагировал, а мне необходимо обзавестись на фабрике человеком, которому я могу доверять. Либо же… либо же правильно мотивировать Убейконя. Присмотреться и понять, насколько ему можно доверять.
— Кузьма Ефимович, как только трактир откроется, жду вас в гости. Посидим с Надеждой Игоревной втроём, поговорим по делам, обсудим перспективы. Заодно и познакомимся поближе.
— Буду очень рад, Алексей Николаевич!
— А пока что вам задание.
— Слушаю, Алексей Николаевич.
— Подумайте над новым брендом. При всём уважении к… макаронам, я бы не хотел называть их своим именем.
— Подумаю, Алексей Николаевич, — максимально серьёзно сказал Убейконь. — К завтрашнему утру подготовлю несколько вариантов.
— Отлично…
На том моя инспекция на фабрику закончилась, и мы с Надеждой Игоревной направились в трактир обсуждать непосредственное открытие.
— Оборудование есть, — загибала пальцы Натанова. — Зал в полном порядке. Производственных мощностей хватает. Персонал заряжен и рвётся в бой.
Надежда Игоревна задумчиво уставилась на свой кулачок.
— Да в целом мы готовы. Нужны лишь деньги на первоначальную закупку продуктов и можно открываться.
— Деньги есть, — кивнул я. — Что насчёт сроков?
— Два дня на подготовку, — не раздумывая ни секунды ответила шеф. — И на третий можем открываться. Если вы, конечно, не передумали.