Битва за Олимп
Шрифт:
Дэм же споткнулся о валун.
Потом, вскочил и крикнул:
— Валим отсюда нахрен!
И сиганул по узкой скальной дорожке вниз с горы.
Егор же, с криком:
— Ну, нах*р!
Припустил за своим другом.
Интерлюдия 3
На диване, в ресторане "Пушистый свин", сидели Гудлак и Криокамера и уплетали омлет с сосисками на завтрак.
Криокамера, закинув в рот последний кусочек омлета и вытерев салфеткой губы, повернула голову к
— Лёш, как тебе вчерашняя свадьба?
Тот, с полным ртом, неопределённо помахал вилкой:
— Хмм, мххм!
— Я тоже в восторге! — ответила ему Наталья, — Идунн прямо молодец — организовала всё по высшему разряду! И блюда, и программа — выше всяких похвал…
Гудлак проглотил омлет и кивнул:
— Её божественные яблоки в подарок — это просто бомба!
Криокамера мечтательно посмотрела вверх и откинулась на спинку дивана:
— Ты, надгбсь, помнишь, что в реальности свадьба будет проходить у нас — тут… — Она ткнула указательным пальцем в диван. — В "Пушистом свине". И я бы тоже хотела организовать всё на высшем уровне.
Тут, Гудлак, помолчав, ответил осторожно:
— Надеюсь, у тебя в планах нет пункта дарить гостям божественные яблоки или что-то подобное?
Женщина отмахнулась рукой:
— Нет, конечно. У нас и нет ничего такого. Да и по финансам, мягко говоря, не потянем. Но, хотя бы, меню для гостей я хочу разнообразить максимально. Придумать программу интересную. Может, не такую масштабную, как была у Идунн, но что-то креативное тоже должно быть.
Гудлак с ощутимым облегчением выдохнул:
— Ну, меню у нас в ресторане и так есть.
— Это да. Но оно у нас узконаправленное — почти всё мясное. А я хочу добавить новых блюд. Если не в меню ресторана, то хотя бы на стол во время свадьбы…
— Что, например?
— Ну, например, что-то попсовое, что любят почти все.
— А, это…
— Ну, допустим, салат "Цезарь". Я на днях была у мамы Элии — Анны, и она меня этим салатом кормила. Просто, шикарно приготовила! Я у неё рецептик и сфоткала.
Криокамера достала смартфон и, потыкав в него пальцем, показала мужу фото.
Гудлак посмотрел на экран без особого энтузиазма, а Криокамера продолжила:
— Думаю, наш шеф-повар и так умеет делать "Цезарь"… Но, по этому рецепту, получится просто шикарно!
Гудлак вздохнул:
— Ну, ладно. Цезарь, так Цезарь. Что ты там ещё придумала?
Криокамера устроилась удобнее на диване и улыбнулась:
— Сейчас расскажу…
***
Бонус — рецепт салата “Цезарь” из книги мамы Элии:
Салат "Цезарь" с курицей.
Ингредиенты:
Соус Цезарь:
1) 200 мл оливкового не вонючего масла или подсолнечного (Чем меньше будет масла, тем жиже будет соус. Чем больше будет масла, тем он будет плотнее)
2) 7 перепелиных
3) ползубчика чеснока
4) чайная с горкой ложка каперсов
5) 1 столовая без горки ложка Дижонской кислой горчицы (не острой)
6) 1 столовая ложка лимонного сока или чайная ложка 9 %-ного уксуса (будет кисловато. Не любите кислоту, добавляйте меньше)
7) Четверть чайной ложки соли
8) 2 чайные ложки Вустерского соуса (обязательно), заменить можно 2–3 анчоусами.
Основа салата:
1) 1 кочан салата "ромэн"/"романо", либо качан любого зелёного салата, либо, на крайний случай, пекинская капуста.
2) 50 грамм сыра пармезан
3) Жареная курица
4) 10 помидоров черри (либо 1 крупный помидор)
5) 10 перепелиных яиц (если нет, то заменять не надо)
6) Соус “Цезарь”
Курица:
1) 2 части филе куриной грудки
2) 3 луковицы
3) 1 чайная ложка соли
4) 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла (для жарки)
5) Половина чайной ложки свежемолотого чёрного перца (чёрного перца порошком брать раза в 4 меньше).
6) 1 лавровый лист
7) Пол чайной ложки кориандра
Приготовление соуса:
Важно чётко придерживаться рецепта, иначе, соус не эмульгирует и останется жидким.
Поверхность яйца лучше помыть с губкой и моющим средством для посуды, чтобы избежать возможного попадания грязи в соус.
В ёмкость для погружного блендера поместить все ингредиенты для соуса, включая разбитое яйцо (без скорлупы).
Блендер плотно прижать ко дну ёмкости, установить на минимальную мощность и включать его раз в секунду на минимально продолжительное время (вжух… вжух… вжух…).
Через минуту вверх начнут подниматься капли — это отличный знак. После этого продолжать включать блендер на минимально продолжительное время ещё в течении двух минут.
Лишь после этого, блендер можно переключить на максимальную мощность и понемногу начинать приподнимать со дна и мееееедленно двигать к поверхности. Через 20 секунд соус будет практически готов. Останется только хорошенько пройтись блендером по всему объёму соуса, чтобы измельчить оставшиеся не перемолотые ингредиенты.
Приготовление основы:
Каждое филе куриной грудки расслоить ножом (в горизонтальной плоскости) на три слайса. Получившиеся 6 слайсов посолить, приперчить, приправить кориандром, облепить ломаным руками лавровым листом и замешать с луком, нарезанным полукольцами. Оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа.