Дан-Хранитель

Лапышев Алексей

Пока стоит, приступаем ко второй части готовки с комментариями, а Эйза слушает и помогает:

«Берем баклажаны, моем, срезаем кожуру и складываем в миску с подсоленной водой. Немного постоят и уйдет лишняя горечь. Моем помидоры, чистим лук и картошку. Помидоров, баклажанов и картошки берем примерно поровну. Теперь вытаскиваем очищенные баклажаны и нарезаем их средними кубиками и складываем в миску. Нарезаем также помидоры и в другую миску. Картошка также нарезается средним кубиком и ее в миску с водой, чтобы не потемнела на воздухе. Лук нарезаем мелко.»

Подготовительный этап

готов, объявляю я. Эйза устало вытирает пот. Утомилась.

«Пойдем, передохнем немного. Кофе попьем, я покурю»

И мы устраиваем небольшую передышку с кофе и обжималками.

Через полчасика возвращаемся на кухню и приступаем к готовке соуса.

Я начинаю делать, Эйза помогает и слушает мои комментарии:

«В соусе в принципе все просто. Закладывается все слоями в разогретую непригараемую кастрюля с подсолнечным растительным маслом естественно тоже разогретым. Прям так слоями и закладываем. Снизу лук, а дальше пошли — слой баклажан, слой картошки, слой помидор, и по новой, пока не закончатся продукты. Заложили, крышкой прикрыли. Сперва на средний огонь, потом постепенно уменьшаем до небольшого и готовим до готовности. В процессе помешивая. Самое главное помешать первые пять - десять минут, чтобы не пригорела, ну и потом не забывать иногда помешивать. И периодически подходить, смотреть готовность. Часик и все будет готово. Солится в конце, тогда и добавляется зелень - укроп, петрушка, киндза. Мытая и нарезанная естественно. Вода в соус не добавляется совсем.»

Пока я рассказывал, мы благополучно все и сделали. Соус стоит, шквырчит, пыхтит и ароматы пошли по кухне.

Ну все теперь ждать и помешивать.

Ну, а тем временем, можно приступать к жарке котлет.

И в очередной раз начинаю вещать, одновременно выполняя необходимые операции и подключая Эйзу по мере необходимости:

«Значит так, достаем, фарш из холодильника, еще раз хорошенько вымешиваем и можно несколько раз весь этот шмат шмякнуть о стол, для большей пластичности. Ну и обратно в миску.

Тем временем ставим на стол пару больших тарелок и насыпаем в них панировочные сухари. И начинаем лепить котлеты. Технология простая - взяли горсть фарша в руку, помяли, скрутили шарик, сделали форму котлеты и обмакнули в сухарях с обеих сторон и отложили. И так далее, пока не подготовим штук десять.»

Эйза с удовольствием подключается к процессу лепки и в четыре руки мы быстро завершаем подготовку первой порции котлет.

«А дальше что?» - спрашивает Эйза.

«Достаем пару больших сковородок и крышки к ним. Сковородки на огонь раскаляться на максимуме. Сковородки прогрелись, добавляем масла подсолнечного и ждем пока тоже разогреется. Индикатор разогрева — начинает шкворчать. Можно капнуть чуть-чуть воды или положить одну котлету. Сразу будет видно. Вот готово и закладываем»

И мы с богиней вновь в четыре руки закидываем котлеты на прожарку.

«Ну а дальше все просто, ждем чтобы чуть прожарились с одной стороны, переворачиваем и прожариваем с другой стороны. Потом накрываем сковородки крышкой и еще минут десять. Огонь в процессе жарки уменьшаем до среднего. Ну и под крышкой тоже минут через пять переворачиваем котлеты.»

И мы с Эйзой, опять

же на пару и осуществляем все описанное. Видно, что она довольна, весело и интересно. А как я доволен? Мне котлеты богиня жарит, ну кто таким похвастаться может?

Ну а пока жарка идет, опять же вместе с Эйзой лепим вторую и третью порцию котлет.

Поджарились, потушились, дошли — снимаем и новую порцию.

Работа кипит. Ну и в процессе я конечно периодически прихватываю любимую богиньку за всякие интересные места, а она и не против, скорее за. А что, так даже интересно, и нацеловаться тоже можно в перерывах между лепкой и жаркой.

Ценить надо простые человеческие радости. Они то, то самое главное, что у нас есть в жизни на самом то деле. А мы и ценим, потому и живем весело и с настроением.

Ну вот все и готово, и соус, и котлет десятка три нажарили. И теперь можно садиться, и с удовольствием обедать. А что еще надо для счастья то ? Если любимый и дорогой человек рядом, и вкусная еда приготовленная собственными руками для этого самого любимого и дорогого на столе.

Сидим и наслаждаемся, и едой, и обществом друг друга. А кто не понимает всей прелести таких моментов? Не может ценить их? Наверно только те самые пресловутые «люди - инвалиды» о которых пели Тату в своей песне. Как там было - «Вечер без любви, утро без обиды». Но у нас не так и вот подтверждение сидит прямо передо мной. И улыбается, глядя прямо в глаза.

Хорошо, просто хорошо.

И так мы с Эзой прекрасно провели целый день, в тот, второй мир я тоже не собирался. Так что суббота отдых.

Вечером Эйза ушла, сказав на прощание:

«Тебе побыть одному, настроится на встречу. Так что сегодня ночью без меня»

И свалила, поцеловав на прощание и растаяв во вспышке портала.

А я остался отдыхать и ждать новой встречи с Судьбой, уже на следующий день. Встречу Солнышко подтвердила, так что все нормально. Погуляем, потом ко мне завалимся. Договорились заранее в два на Арбате пересечься, прогуляться, а потом уже ко мне. Время есть.

А у меня пока вечер безмерной лени.

____________________________________________________

«Утро, как всегда утро. Но не как всегда. Сегодня один, нет ни Уголька, ни Солнышка, ни Огонька. И Эйзы то же нет. Один. Но зато выспался.

Наверно права она, перед свиданием негоже распыляться, нужно силы сохранить, пригодятся еще. Надеюсь, да что там надеюсь, уверен. Поворот и откат уже не возможен, тут или - или, или продолжать развитие отношений или просто все заканчивать.

Что меня на грустное потянуло, не дело. Веселее надо, веселее.

И солнышко мне с этим помогает. Как всегда, все как всегда. Вот что неизменно в этом мире, так солнечный луч с утра долбящий в глаз. Хотя нет, когда не один, он не почему-то не долбит. Стесняется что ли ? А, понял, он добраться не может, тут же по утрам такое переплетение, сам не поймешь где кто, а уж он то, вообще небось запутался. Только прицелится, а там чья-то симпатичная груди, переориентировался, а там тоже занято, не менее интересными частями тела. Вот он видно с расстройства и уходит искать более доступные объекты.