Греция

Кузнецова Елена

Греки – известные любители хорошо поесть, а национальная греческая кухня отличается большим разнообразием. Основу кухни составляют мясные блюда из баранины, козлятины, телятины и блюда из морепродуктов.

Причем все национальные кулинарные шедевры обильно приправляются ароматными специями и пряностями, среди которых базилик, орегано, тимьян, майоран, кориандр, мускатный орех, корица, черный, белый и красный перец. Готовятся практически все блюда на оливковом масле.

Мясо и, особенно, знаменитые бараньи ребрышки жарят на открытом огне, на вертеле,

но также принято готовить мясные блюда в гриле или духовке.

Морепродукты, и в первую очередь рыбу, принято жарить, запекать на гриле, тушить и фаршировать.

В греческой таверне или ресторане вам предложат приготовленные в самых разных вариациях осьминоги, креветки, крабы, лангусты. Например, можно заказать кальмары, обваленные в муке и обжаренные в масле, полностью сохранившие свою сочность и нежный вкус.

Насладитесь осьминогами, предварительно замаринованными в уксусе с пряными травами, или мидиями, обжаренными в томатном соусе с сыром и специями.

Обязательно попробуйте наиболее популярные греческие блюда:

✓ кокореци – шашлык из бараньих потрохов;

✓ авголемоно – рисовый суп с яйцом и лимоном;

✓ магирицу – суп из овечьих потрохов;

✓ барбуни – рыбное блюдо из речного усача;

✓ доматес гемистес – запеченные томаты, фаршированные рисом и мясом;

✓ сувлакиа – кусочки мяса на вертелах (разновидность шашлыка);

✓ гаридес – блюда из креветок или омаров;

✓ каламаракиу – блюдо из кальмаров;

✓ мелитсанес – тушеные или жареные баклажаны;

✓ мусаку – блюдо из баклажанов, картофеля и томатов, запеченных в духовке с мясным фаршем под соусом бешамель;

✓ пастисио – пудинг из макарон;

✓ тарамосалату – салат из рыбьей икры;

✓ баклаву – миндальное пирожное с медом.

И конечно, какой греческий стол без знаменитых на весь мир греческого салата, сыра Фета (брынза) и сочных, свежих овощей и фруктов.

Известна Греция и своими винами, самыми популярными являются белые вина – Деместика, Камбас, Паллини, Санта-Елена и красные – Мавродафна и Деместика.

Также можно попробовать крепкую раку (виноградная водка) и традиционный греческий коньяк – Метакса.

Греция – это рай для любителей кофе. Здесь вам заварят гпикос – очень сладкий кофе, метриос – кофе средней сладости и скетос – кофе без сахара.

Кофе подают в маленьких чашечках и сопровождают его стаканом воды. Считается, что каждый последующий глоток кофе после глотка воды пьется как первый, давая, таким образом, возможность насладиться в полной мере всем вкусовым богатством и оттенками этого бодрящего напитка.

Совершая покупки

Традиционно туристы из Греции везут великолепные меха и ювелирные украшения как современного дизайна, так и выполненные в этническом стиле. Греция славится изделиями

из кожи и высококачественной керамикой. Местная кожаная обувь недорогая и качественная. Также здесь вы можете приобрести прекрасные греческие вина, недорогие миндаль и фисташки, знаменитое оливковое масло, маслины, всевозможные сладости, а также самые разнообразные изделия народных промыслов.

Греческие магазины работают 6 дней в неделю. Как правило, в понедельник, среду и субботу они открыты с 8.30 до 14.30; во вторник, в четверг и пятницу – с 8.30 до 13.30 и с 17.30 до 20.30; в воскресенье – выходной. Супермаркеты работают все дни недели, кроме воскресенья, с 8.00 до 18.00 (19.00) без перерыва на обед. В туристических центрах они частенько работают и в воскресенье.

В Греции цены на большинство групп товаров ниже, чем в других странах Евросоюза, за исключением электроники и электротехники, а также легковых автомобилей. А все товары местного производства, как и везде, дешевле импортных.

В Греции работает система «Tax Free». Совершая покупки в магазинах, входящих в данную систему, вас при выезде из Греции ожидает возврат суммы, равной 11–16 % от стоимости товара, при условии, что общая сумма за товар, приобретенный в одном магазине в один день, составляет не менее 80 евро. Все магазины, торгующие с экспортной скидкой, отмечены знаком или вывеской «Hellenic Duty Free Shop».

Сама процедура выглядит следующим образом: в магазине, где вы сделали покупку, вы предъявляете паспорт, а продавец выписывает вам специальный чек «Global Refund Cheque», который проштамповывается на таможне в аэропорту. В некоторых магазинах к этому чеку добавляют еще и специальный счет.

По прибытии в аэропорт вы, предъявив чек и невскрытые покупки у стойки «Cash Refund» после прохода паспортного контроля, получите причитающуюся вам сумму наличными.

Надо отметить, что особенно хороша эта система в Греции при покупке меховой шубы, когда, купив шубу, вы можете получить возмещение части НДС, а это, как правило, не менее 10 % от стоимости шубы. Согласитесь, приятное дополнение к покупке.

Также имейте в виду, что с середины июля и до конца августа в Греции – официальный период скидок.

Города Греции

Афины

Столица страны названа в честь древнегреческой богини мудрости и знания, защитницы городов, непобедимой воительницы – Афины Паллады. Согласно мифу, Афина – дочь верховного олимпийского бога Зевса – выиграла право быть покровительницей этого города в споре с могучим богом морей Посейдоном.

Афины – древний город, переживший много удивительных событий, видевший расцвет западной цивилизации и бывший центром классической культуры и науки на протяжении целой эпохи, которая оставила неизгладимый след в развитии всего человечества.