Лесовик

Старухин Евгений

– Ладно, и их тоже отдам по себестоимости, но чтоб холодец получился знатным!

По результатам этого торга у меня выросли красноречие и торговля на 2 пункта каждые.

– Пойдем, я покажу тебе, где кухня. – Мартин отвел меня в полутемное помещение, которое он называл кухней, и ушел обратно в зал.

 Я осмотрелся, и понял, почему Мартин так быстро согласился. Тут даже не было печки. Был, правда, огромный очаг, с котлом над ним. Рядом поленница с дровами. Громадный стол. Бадья с водой. Над столом на стене висели различные ножи, пара разделочных топориков, колотушки, скалки, половник, шумовки, большая двузубая

вилка. С другой стороны от стола были свалены многочисленные казаны и кастрюли. Рядом стояла огромная бутыль. Висело что-то еще, но мне было не понятно, что это. Под самым потолком висели вязанки чеснока, а так же пучки различных трав. Еще была полка с кучей приправ, некоторые из них мне пригодятся. Баночки с приправами подписаны не были. Травы тоже. Начал все осматривать и разбираться. Пока разбирался с травами и специями, выросло понимание сути на 2 пункта и восприятие на 1. В бутыли, кстати, оказалось подсолнечное масло. Дальше шел люк в погреб. Тут в мешках были различные овощи и фрукты, а на крюках висели туши разных животных.

Начну, пожалуй, с холодца. Он дольше всего делается. И тут я вспомнил, что копыта и уши я разбросал рядом с лагерем охотников. Это было очень обидно! Я уже настроился на холодец. Копыта и уши есть в моем лагере, там еще, кстати, осталось копченое сало и треть наполовину копченого. Значит отбой с холодцом. Тогда поставлю перетапливаться сало. Для начала нужно дать ему отстояться в воде. Взял большой казан, закинул туда все сало, залил водой из бадьи и поставил отстаиваться. Иначе оно потом будет прогорклое. По времени это займет часа два. Из мяса можно было бы приготовить отбивные, только вот был маленький нюанс. На этой кухне не было печи, но это еще ерунда, сковородку можно было поставить на решетку на угли, но сковородок не было тоже. Значит, сделаем жаркое.

Нашел лавровый лист, перец молотый, перец горошком, петрушку, укроп. На этом, пожалуй, все. Почистил лука по паре штук на кило мяса. Проплакал все глаза. Лук ядреный попался. Картошки по два кило на килограмм мяса начистил. Развел большой огонь в очаге, благо поленьев много. Снял котел с крюка над очагом. Пока разгорался огонь, порезал все мясо и лук. Бросил мясо и лук в котел, поперчил и посолил все, налил туда подсолнечного масла. Повесил котел обратно. Периодически помешивая мясо, успел порезать картошку небольшими кубиками. Брызгал немного водой в очаг, чтобы сильное пламя не спалило мясо в котле. Дождался чтобы, мясо начало покрываться корочкой и залил водой. Когда вода закипела, забросил туда картошку, лавровый лист и перец горошком. Все перемешал. Накрыл котел крышкой. Теперь минут через 30-40 жаркое будет готово.

Прошло ровно пять часов. Сало давно уже отстоялось. Как раз за полчаса успею его мелко нарезать. Через полчаса снял котел с жарким.

Жаркое из свинины, приготовленное учеником повара со всем старанием. Эффект: дает насыщение на 5 часов. Вес 0,5 кг. 56 шт. Повар – Лесовик.

Поздравляем! Вы улучшили профессию «Повар» +1! Здоровье +1!

Поздравляем! Вы улучшили профессию «Повар» +2! Здоровье +4!

Подвесил казан с мелко порезанным салом. Дрова в очаге уже прогорели, и пламя было небольшим – то, что нужно. Только я успел отойти от очага, как в кухню ворвался Мартин, возбужденно поводя носом поверху:

–

Чем это тут так прекрасно пахнет?

– Вот, жаркое приготовил. Вроде, неплохо получилось, с отбивными и холодцом накладка вышла.

– Ну, угощай меня, чего стоишь?

– Так, а где посуда?

– В столе дверку открой. Там лежит куча мисок! Ну же, давай пока не остыло!

Налил ему половником порцию в миску. Никогда не видел, чтобы так быстро работали ложкой! Ощущение было, что его год не кормили!

– Сколько тут еще моих порций?

– Четыре с половиной, но половину не отдашь, потому берите пять.

– Наливай в миски, пойду клиентам предложу! Они отродясь такой вкуснятины не пробовали!

Мартин убежал с тарелками и тут же вернулся снова.

– Я продал твое жаркое по 50 медяшек за миску. Не хочешь продать свои порции? Там на запахи столпилось много желающих. На этот раз дикого ажиотажа как за первые порции не будет, но думаю, по 20 медяков за миску они вполне уйдут!

Посчитав в уме, что это выйдет тысяча меди. И прикинув, что деньги начинают зарабатываться с малого, решил поторговаться:

– Хорошо, но тогда расход всех овощей и специй за ваш счет!

– Согласен! – поспешно согласился Мартин, видно я опять продешевил. Он схватил котел и потащил его в общий зал, оттуда донесся рев восторга желающих покушать.

Я помешивал сало, ожидая, пока оно протопится. Через 5 минут вернулся Мартин и отсчитал мне 1000 монет.

– Парень, а ты неплохо готовишь! У меня это получается намного хуже! Ты, небось, ученик повара?

– Старший ученик.

– А как старший ученик посмотрит на то, чтобы на постоянной основе поработать на старого Мартина?

– Что имеет в виду старый Мартин под постоянной основой?

– Я имею в виду, что я предлагаю тебе место повара в моем трактире. И платить тебе буду, скажем, 1000 медяков в день

– Мартин, это даже не серьезно. Работать за фиксированную оплату я не собираюсь. Меня интересует только процент от продаж. И я согласен на жалкие восемьдесят процентов.

– Да я и так помню, что ты нахал! Но это же ни в какие ворота не лезет! На моей кухне готовить, я буду продавать, а он хочет заграбастать восемьдесят! Восемьдесят!!! Ни за что! Никак не больше десяти!

– Мартин, ну что вы так раскричались, разве у вас нет наплыва клиентов, которые готовы хорошо, а главное, щедро заплатить за еду? И они появились в вашем заведении на запах моего жаркого! Ночью! Семьдесят!

– Это да, появились, но продавать-то все равно буду я, а не ты! Двадцать!

– Мартин, но ведь учтите, что когда я готовил жаркое, я был только учеником, а сейчас уже старший ученик! И качество блюд соответственно вырастет. Так что шестьдесят пять!

– Ты меня почти убедил! Но обслуживать клиентов все равно придется мне! Тридцать!

– Да что там обслуживать! Взять деньги, да налить или наложить еду в миску! Шестьдесят!

– А как же налоги? Мне же надо налоги будет платить? А ты хочешь за просто так такой процент! Сорок!

– Я Вас умоляю! Налоги! Налоги сейчас идут фиксированной ставкой с заведения, а не с проданных товаров. Потому ставка налогов от моих блюд никак не изменится! Пятьдесят пять!

– Ладно, давай пополам! Черт языкастый!

– Пополам и продукты ваши!

– Ну, это уже свинство!!! Тогда восемьдесят мне.