Необычные блюда из теста
Шрифт:
Такие пампушки подают с супами, мясными бульонами, но вы в виде исключения вполне можете его использовать и как самостоятельное блюдо. Но только, пожалуйста, не забудьте почистить зубы после столь калорийного обеда.
«Мечта Нептуна»
400–500 г муки, 40 г сухих дрожжей, 1 л молока, 50–70 г сахара, 30–40 г растительного или растопленного
сливочного
Перемешайте муку, дрожжи, соль, сахар и 3 стакана молока, добавьте растительное или сливочное масло, 2 яйца. Поставьте тесто в теплое место на 20–30 минут для брожения. Когда тесто поднимется, обомните его и снова поставьте подходить.
Готовое тесто раскатайте в жгут, который нарежьте равными частями. Из каждой части сформуйте шарик и поставьте их для расстойки на 15 минут.
Затем выложите пампушки на противень, смазанный жиром, и поставьте в духовку на 40–50 минут.
Спустя это время достаньте пампушки, слегка их остудите и разрежьте пополам. Из каждой половинки удалите мякиш.
Мякиш залейте оставшимся молоком, добавьте измельченные яйца, сваренные вкрутую, и измельченные сардины. Все компоненты тщательно перемешайте.
Начините пампушки полученным фаршем.
Такие пампушки подают к столу в качестве закуски. И вкусно, и сытно, и хлопот не так уж много.
«Эдем»
400 г муки, 30–40 г сухих дрожжей, 600 мл молока, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сыра (любого), 50 г сахара, 2 чайные ложки соли.
Замесите тесто из муки, дрожжей, молока и яиц, добавьте соль, сахар и 2 ст. л. растопленного сливочного масло. Оставьте тесто подходить.
Готовое тесто раскатайте и стаканом вырежьте из него кружки.
На 10–15 минут оставьте тесто для расстойки, а затем, выложив кружки на противень, поставьте их в духовку и запекайте в течение 25–30 минут.
Готовые пампушки выньте из духовки и слегка остудите. Остывшие пампушки обильно смажьте сливочным маслом и положите сверху небольшой кусочек сыра. Потом снова поставьте пампушки в духовку на 5–7 минут. Готовые пампушки отлично подойдут к пиву, а пиво – к ним.
«Сельдь под шубой»
500 г муки, 60 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 50 г растительного масла, 200 г риса (отварного), 5 яиц, 2–3 сельди (средних размеров).
Замесите
В это время приготовьте начинку. Снимите с сельди филе и измельчите.
Отварите 3 яйца вкрутую, мелко порубите, смешайте с рисом и сельдью.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 см и вырежьте из него стаканом кружки. Получившиеся кружки из теста выложите на противень, смазанный жиром, и оставьте для расстойки на 10–15 минут.
После расстойки поставьте пампушки в духовку на 35–40 минут. Готовые пампушки разрежьте пополам и вырежьте мякоть. Хлебный мякиш размочите в воде и добавьте в селедочный фарш. Начините фаршем половинки булочек. Перед подачей к столу посыпьте фаршированные пампушки рубленой зеленью.
«Ацтеки»
200 г кукурузной муки, 200 г соевой муки, 600 г соевого молока, 2 яйца, 50 г сахара, 2 чайные ложки соли, 30–40 г сухих дрожжей, 50–70 г кукурузного масла.
Перемешайте соевую, кукурузную муку и дрожжи. Влейте в муку соевое молоко, добавьте яйца, соль, сахар и растительное масло. Поставьте тесто в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, выложите его на стол, посыпанный мукой, и скатайте в жгут. Жгут разрежьте на несколько равных частей, подкатайте их, придавая округлую форму, и выложите на смазанный маслом противень для расстойки.
Через 20 минут пампушки можно ставить в печь. Через 40–50 минут пампушки будут готовы.
Эти изделия лучше всего подавать к овощным супам. Такой обед наверняка понравится вам. Ведь такая еда не только необыкновенно вкусна, что, согласитесь, немаловажно, но и содержит минимальное количество калорий. Если вы хотите похудеть, вовсе не обязательно морить себя голодом, для такого случая как нельзя лучше подойдут кушанья, приготовленные из соевых продуктов.
Это блюдо мы рекомендуем сладкоежкам, которые очень хотят похудеть, но отказаться от сладкого не могут даже под страхом смертной казни.
«Это сладкое слово – диета»
400 г соевой муки, 40 г сухих дрожжей, 250 мл соевого молока или воды, 40 г тыквы, 50 г сахара, 2 чайные ложки соли, 2 яйца, 100 г сахарной пудры, ванилин.
Замесите крутое тесто и поставьте его подходить. Когда тесто будет готово, раскатайте его в пласт толщиной 2 см и вырежьте из него стаканом или специальной формочкой кружки.