Выбор варианта
Шрифт:
А я, пока суть да дело, пыталась восстановить рецепт сущика. Ну, я так-то знала, что рыбу присаливают и сушат в русской печи. Получается она рыже-коричневая и такая сухая и хрупкая, что легко можно стереть в порошок. А таким порошком кашу посыпать — уже вкуснее будет. А главное, что так можно было любую рыбу сушить. И совсем не важно, костлявая или нет. Так что часть улова, которая раньше целиком скармливалась карушам, теперь будет проходить обработку у нас в цеху.
Но вот температурный режим я не знала…
Перепортив несколько противней рыбы я получила то, что
Не сказать, что было это безумно вкусно, каждый день такое есть — надоест быстро. Но, и это было очень весомое «но»! — перетертая в порошок вместе с костями рыба давала интересный вкус, занимала очень мало места, а, главное — прекрасно хранилась. Думаю, лацита тиргус оценит новый недорогой продукт. В походе — очень даже пригодится. А для нас еще дешевле станет конечный продукт. Вложившись один раз в пару десятков противней и новую печь, мы, на тех же дровах, что шли на закатку банок, сушили рыбу. Мелкую, костлявую, всякую…
Небольшой спор возник только из-за мусора. Я категорически настояла, чтобы у цеха соблюдалась чистота. Никаких гниющих рыбьих потрохов, чешуи и голов! Почистил — убери за собой, а все кишки — в море. Не все подростки, решившие подработать, были согласны еще и убирать за собой. Но когда вмешался рава Нув — споры мгновенно прекратились.
29.
Первый полученный перламутр меня разочаровал. Черт, ну не стоит такого количества возни и трудозатрат вот эта мутно-молочная пленочка с еле-еле заметным перламутровым эффектом. Просто не стоит.
Но отказываться от идеи совсем я, пока, не стала.
Чешуи на добычу перламутра уходило чудовищное количество. Это первый минус. Второй, что возни он требовал очень много. Ну, а третий минус — пленка была не прочной!
Поэтому пока я отложила идею подальше.
Плюсов в основной работе было гораздо больше. Стеллажи заполнялись банками с рыбой. С разной рыбой и разными травками. На данный момент горшки приходилось нумеровать.
У нас появились четыре различных рецепта консервов. Их ингредиенты были взвешены и отмеряны так, что мы могли делать повторяющиеся по вкусу партии!
Я пожертвовала лист пергамента на запись таких рецептов. За тайну я не боялась — по-русски кроме меня никто не мог читать.
Весами мы пользовались самыми простыми — палка, на концах которой привязаны две больших тарелки. Такие весы в руках держат все статуи и изображения Фемиды, богини правосудия. Ну, на моей Земле держат, а не здесь.
Я даже помнила историю о том, что весы были изобретены в далекой древности, даже до нашей эры. Но здесь, почему-то, никто до такой простой вещи не додумался.
Более того, кроме весов у нас в поселке появился «эталон». Вдолбить смысл было достаточно сложно, но первым, как всегда, понял рава Нув.
— Рава Лейна, мы можем взять за «эталон» любой камень?
— Конечно, рава Нув! Этот я взяла на берегу из-за его удобной формы. Вот по нему мы и будем мерять все остальное.
Местный эталон представлял собой камень около килограмма весом. Естественно, я не могла его взвесить. Но — примерно около того. А вот наши гири уже были довольно точные. Небольшие
Идею взвешивать чищеную рыбу местные восприняли очень по-разному, но со временем привыкли. Люди просто не вникали в этот вопрос, им было не важно и не интересно, что такое Эталон и откуда он взялся. Но то, что теперь за одинаковое количество рыбы платили одинаково — очень понравилось. Весы были так примитивны, а мешки с песком все одинаковые. И продавая рыбу, которая весит шесть с половиной эталонов рыбак сам видел — столько она и весит! Не больше, но и не меньше. Значит, с ним рассчитались правильно. Весы так быстро вошли в обиход, что я даже удивилась.
К рыбному цеху иногда приходили хозяйки и просили взвесить, например, полмешка муки. Это когда кто-то брал в долг. Отдавать она тоже будет через весы. И муку не нужно пересыпать и мерять горшками — сколько взяла, да сколько вернуть нужно. Взвесили и знают точно.
Более того, для взвешивания мелочей пришлось изготовить вторые такие весы, значительно меньше размером. На них взвешивали травы, мед, соль и остальные ценные продукты. Такие весы, а также — маленькие мешочки с десятинами и полу-десятинами, пришлось изготовить в двух экземплярах. Второй поставили в общинном доме. Чтобы хозяйки не бегали так далеко от дома, если нужно взвесить мелочь. И привычка взвешивать у многих появилась достаточно быстро. Не все удобно мерять объемами.
Пополнялся запас горшков с сущиком. Первую партию консервов уже увезли лацита тиргусу, и даже привезли первые деньги. Это был достаточно напряженный момент, потому что деньги самуса уже закончились и рыбаки сдавали рыбу под запись. Один из листов пергамента пришлось пожертвовать для этих целей. Радовало то, что чернила можно было стереть не один раз. Но рыбаки нервничали и злились. Они не привыкли так долго дожидаться денег, им казалось, что все перепутают, им заплатят меньше или вообще про них забудут. Спасал, как всегда, рава Нув. Он лично ходил по самым несговорчивым и упрямым. Растолковывал, уговаривал, обещал…
Трог прибыл с деньгами очень вовремя. Расплатились с рыбаками, с мальчишками, чистившими рыбу, с моими помощницами по цеху. Получила свою зарплату и я.
Два законсервированных горшка сущика пока отдали просто в подарок. Пусть попробуют. Но цена на этот продукт была выше, чем на консервы, так что неизвестно, будут ли покупать. Но и дешевле отдавать нам не выгодно, это не рыба, а концентрат рыбы, проще уж тогда все карушам скармливать.
У сарга осталась на руках очень приличная сумма. Таких денег отродясь в общей кассе не было. Решено было за лето поставить печи и перекрыть крыши черепицей остальным жителям. Но тут сарг будет оплачивать сумму не полностью. Часть пусть сами собирают. Бесплатно будет только для тех, кто нуждается.