«Жубиаба»

Амаду Жоржи

Сарапател — блюдо из свиной и бараньей крови и ливера.

20

Акараже — блюдо из мятой фасоли, поджаренной на пальмовом масле.

21

Капа-Негро — здесь: буквально «Холм кастратов».

22

Тостан —

старая португальская и бразильская монета.

23

Кокада — сладкое из кокосового ореха.

24

Кажу — бразильский фрукт.

25

Палмарес — республика, созданная беглыми неграми-рабами на севере востоке Бразилии (1630-1695 гг.).

26

По окончании университета дипломированные адвокаты, инженеры, врачи получали кольцо с эмблемой, свидетельствующей о высшем образовании.

27

Террейро — здесь: место проведения ритуальных церемоний (макумбы, кандомбле), сопровождаемых ритуальными плясками.

28

Абара — блюдо из вареной фасоли, приправленной перцем на пальмовом масле.

29

Эшу — негритянское языческое божество, олицетворяющее враждебные человеку силы.

30

Агого, кабаса — африканские музыкальные инструменты.

31

Ога — член языческой секты: он помогает старшему жрецу или старшей жрице в ритуальной церемонии.

32

Иаво — жрицы, которые во время ритуальной церемонии впадают в транс, после чего «перевоплощаются» в различные женские божества.

33

Оришала — верховное божество среди второстепенных божеств

афро-бразильского языческого культа.

34

Ошала — высшее божество афро-бразильского языческого культа.

35

Шиншин — жаркое с протертыми овощами, приправленное луком и чесноком.

36

Сапоти — бразильский фрукт.

37

Фейжоада — блюдо из фасоли и вяленого мяса.

38

Эвтерпа — одна из девяти муз, покровительница лирической поэзии. 7 сентября 1822 г. была провозглашена независимость Бразилии.

39

Машише — быстрый бразильский танец.

40

Жангада — парусный рыбацкий плот.

41

Мандинга — сверток с предметами, которым приписывается колдовская сила.

42

Праздник Бонфина — Имеется в виду полуязыческий праздник, ежегодно устраиваемый баиянскими неграми у церкви, стоящей на холме Бонфин.

43

Кускуз — кусочки теста из рисовой или кукурузной муки, сваренные на пару.

44

"Каравелла «Катаринета»— название старинного португальского романса времен великих географических открытий.

45

Лампеан Виргулино — известный бандит, державший в страхе весь северо-восток Бразилии.

46

Принцесса Изабелла (1846-1921) — дочь императора Бразилии Педро II. Во время своего регентства в 1888 г. подписала закон об отмене рабства.