Перец, баклажаны...
Шрифт:
Почву под баклажан надо готовить с осени. Копать нужно на полный штык лопаты, тщательно удаляя при этом корни и корневища многолетних сорняков. Свежий навоз вносят осенью, а перепревший — весной. Торф, соломенную резку и опилки также лучше вносить во время осенней обработки почвы. Рано весной, как только почва слегка подсохнет, ее рыхлят граблями. К весенней обработке приступают тогда, когда почва хорошо прогреется. При перекопке удаляют остатки сорняков, вручную выбирают личинок и гусениц вредителей, вносят органические и минеральные удобрения. Затем почву выравнивают граблями. Поскольку весеннюю перекопку почвы проводят в конце апреля или начале мая, то до высадки рассады
Рассаду в открытый грунт высаживают, когда минует опасность заморозков. В большинстве агроклиматических районов Нечерноземья это первая декада июня. Техника посадки рассады баклажана такая же, как и перца. Высаживают баклажан в фазе бутонизации на расстоянии 60 см ряд от ряда и 30–40 см в ряду между растениями. В открытом грунте выращивают раннеспелые сорта баклажана.
Уход за растениями заключается в систематическом рыхлении междурядий, поливах, подкормках, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.
После дождя или полива почву, как только она слегка подсохнет и образует легкую корку, нужно прорыхлить. Одновременно при этом уничтожаются и сорняки.
Почва должна быть достаточно увлажненной. Поливать надо систематически, не допуская ее пересыхания. Воду для полива надо подогревать на солнце, чтобы температура ее была не ниже 20 °C.
Первую подкормку проводят через 10–15 дней после посадки рассады навозной жижей, птичьим пометом или раствором минеральных удобрений. На 10 л воды берут 40–50 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры или 30 г мочевины, 15–20 г калийной соли. При подкормке птичьим пометом добавляют на 10 л растворa 200 г золы. Вторая подкормка необходима через 20 дней после первой, при этом дозы внесения фосфорных и калийных удобрений увеличивают в 1,5–2 раза. Третья подкормка — в начале плодоношения. На 10 л воды берут по 60–80 г мочевины, суперфосфата и 20 г хлористого калия. 10 л раствора расходуют на 5 м посадок. После каждой подкормки растения следует обязательно поливать чистой водой во избежание ожогов от удобрений.
В условиях Нечерноземной зоны гарантированные урожаи бак-лажана можно получить лишь при выращивании под пленкой, так как в открытом грунте из-за недостатка тепла технически спелые плоды формируются не каждый год.
Почвенную смесь для парников и теплиц составляют из перегноя, торфа и дерновой земли. Наиболее часто встречающееся соотношение компонентов смеси: 1 часть торфа, 5–6 частей перегноя и 3–4 части дерновой земли. Для почвенной смеси можно использовать опилки, песок, соломенную резку. Они значительно улучшают воздушный режим почвенного грунта.
Почвенную смесь обогащают внесением минеральных удобрений, особенно фосфорно-калийных. На 1 м почвенной смеси вносят по 3–5 кг суперфосфата и 1–1,5 кг калийной соли, 4–5 кг золы. Для нейтрализации кислотности торфа и дерновой земли вносят 3–4 кг извести. Толщина насыпного грунта должна быть не менее 12–16 см.
В пленочных парниках шириной 160 см рассаду баклажана высаживают в 2 или 3 ряда. Раннеспелые сорта размещают в 3 ряда с расстоянием между рядами 60 см, в ряду между растениями — 30 см. Среднеспелые сорта размещают в 2 ряда по схеме 60x40 см.
В теплицах целесообразнее выращивать средне- и позднеспелые сорта баклажана. Площадь питания этих сортов 60-70x45-50 см.
В обогреваемые теплицы рассаду высаживают в начале или середине апреля, в необогреваемые — в начале мая, когда почва прогреется
Если баклажан будет выращиваться на грядах, то их надо приготовить заблаговременно, чтобы к моменту высадки рассады грунт достаточно хорошо прогрелся. Ширину гряд надо рассчитывать на посадку растений в 2 ряда. Сначала по длине парника или теплицы натягивают параллельно 2 шнура на расстоянии 60–70 см. Затем вдоль каждого из них через 30–40 см копают лунки глубиной 10–12 см и после этого приступают к поливу. На каждую лунку расходуют по 0,5–2 л воды. В образовавшуюся болтушку погружают горшочки с рассадой на 3–4 см ниже поверхности грунта, потом с боков горшочки плотно обжимают почвой, а поверх ее вокруг растений насыпают 3-4-сантиметровый слой торфа или сухой земли. После посадки междурядья рыхлят.
Уход за растениями состоит в поддержании требуемой температуры воздуха, поливах, подкормках, защите их от заморозков, вредителей и болезней.
Температура воздуха в солнечные дни не должна превышать 24–28 °C, ночью — должна быть не ниже 12–15 °C. Во время заморозков парники укрывают утепляющими материалами.
Поливать баклажан надо регулярно, не допуская подсыхания или переувлажнения грунта. После полива парники и теплицы необходимо проветривать. В условиях защищенного грунта иногда наблюдается плохая завязываемость плодов. В этом случае необходимо провести искусственное опыление. Для этого из зрелых желтых пыльников цветка кисточкой берут пыльцу и наносят на рыльце пестика другого цветка. Наилучшей для опыления является пыльца раскрывающегося цветка.
Плоды баклажана для продовольственных целей убирают в фазе технической спелости вручную регулярно через каждые 5–7 дней. Их срезают ножом или секатором вместе с плодоножкой. Сразу же после уборки плоды сортируют и отправляют на реализацию. До наступления осенних заморозков все плоды баклажана надо убрать. Если на растениях много недоразвившихся крупных завязей, то кусты надо выкопать с корнем, прикопать их в парник или теплицу. Мелкие плоды подрастут, достигнув потребительской спелости. Снятые плоды баклажана могут храниться в сухом прохладном помещении в течение месяца.
Стандартные плоды баклажана должны быть свежими, чистыми, здоровыми, неувядшими, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без механических повреждений, технически зрелыми, с плодоножкой. Мякоть плодов должна быть сочной, упругой, без пустот, семенное гнездо — с недоразвитыми, белыми, некожистыми семенами. Плоды удлиненной формы должны иметь длину не менее 10 см, а плоды другой формы — наибольший поперечный диаметр не менее 5 см.
СОРТА БАКЛАЖАНА
Аврора. Выведен в Узбекском НИИОБКиК. Среднеспелый, от полных всходов до биологической спелости плодов 140–160 дней. Растение высокое (60–75 см), чашечка без шипов. Плод цилиндрический, длиной 14–24 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — буро-желтая. Мякоть белая, без горечи. Используют в консервной промышленности и домашней кулинарии.
Адона (F). Голландский гибрид столового назначения для зимне-весеннего оборота в грунтовой и малообъемной культуре. Раннеспелый, от высадки рассады до съемной спелости плодов 55–60 дней. Урожайность в грунтовых теплицах 16–24 кг/м. Растение от средне- до сильнорослого. Плод выровненный по форме и размеру, длинный, цилиндрический, темно-фиолетовый, мякоть белая. Ценность гибрида — высокая продуктивность, отличные вкусовые качества, длительная сохраняемость товарных качеств плодов.