Счастье
Шрифт:
Она решила где-нибудь быстренько перекусить, а потом вернуться в «Благодать». Повезло, это было недалеко, к тому же Деми до сих пор чувствовала пары пино гриджио, продолжавшие испаряться из ее организма. Она быстренько напечет кексов, еще раз примет душ, потом съездит за лицензией и вернется на работу за пять минут до того, как у Майи случится нервный срыв.
Духовка в ее квартире была старая, приблизительно ровесница обитателей «Благодати», поэтому Деми не возлагала особых надежд на кексы. Не говоря о том, что она вообще не была сильна в выпечке. Тем не менее она строго следовала рецепту и тщательно отмерила и смешала все ингредиенты. Джеймс обожал ее пряные тыквенные маффины. За годы их совместной жизни Деми довела
«После разрыва». Вся ее жизнь разделилась на «до разрыва» и «после разрыва». Предательство Джеймса стало определяющим в ее жизни и, наверное, надолго. Так она и будет представляться новым людям: «Привет, меня зовут Деми Майклз, мне двадцать один год, и я понятия не имею, что мне делать с моей жизнью. Мой парень годами водил меня за нос. Когда я об этом узнала, то порвала с ним. Я отчаянно одинока. Сейчас я бы хотела спрятать голову в песок и сделать вид, будто я никогда не ловила его с поличным. Но это случилось, и теперь я застряла на стадии гнева, с отсутствием доверия, зато с туманными перспективами встретить новую любовь и получить приглашение в общество анонимных алкоголиков. Нет ни денег, ни уверенности в себе, зато есть пьянки в компании друзей».
Определенно, в последнее время она была подарком!
Деми разлила тесто по формочкам для кексов и поставила их в духовку. Пока они пеклись, она снова приняла душ, переоделась и немного прибралась. В это время дня освещение было потрясающим. От этого у Деми возникло ощущение необыкновенной чистоты и обновленности.
Кстати, о чистоте – у нее скопилась гора стирки. Пока кексы остывали на подставке, Деми снесла мешок с бельем в подвальную прачечную, где все машины работали бесплатно. Деми загрузила две машинки: одну – белым бельем, вторую – цветным; выставила режимы стирки и запустила машины.
Она как раз выходила, когда в прачечную вошли Штаны-Для-Йоги с корзинкой грязного белья. Увидев, что обе машины уже заняты, она спросила:
– Все ваше? – и кивнула на крутящиеся барабаны. – Правило дома: нельзя занимать обе стиральные машинки одновременно.
«Я все всегда делаю неправильно!» – подумала Деми.
– Если хотите, я сейчас остановлю одну и вытащу свои вещи.
– Нет-нет, даже не думайте!
– Тогда просто оставьте свою корзинку, я загружу ваши вещи, когда мои постираются. И даже сложу. Это меньшее, что я могу для вас сделать после сегодняшнего утра.
– Вам уже получше? – Соседка поставила свою корзинку на одну из машинок.
– Гораздо, если не считать чудовищного стыда.
Штаны-Для-Йоги улыбнулись:
– Сегодня вы стали темой дня!
– Кстати, меня зовут Деми.
– Кэтрин.
Они пожали друг другу руки.
– Честное слово, я больше никогда не буду валяться в кустах. И пить больше не буду. С меня хватило, это больше не повторится.
– Не гони! – сказала Кэтрин.
Ого! Бабушка Деми никогда так не выражалась.
– Вы правы. Я собираюсь снова надраться.
– Если хотите, можете подняться ко мне и глотнуть прямо сейчас. Как раз в это время дня я добавляю в свой кофе капельку «Бейлис».
«Деми, веди себя по-соседски!»
– Э-мм, конечно! Было бы чудесно.
Они вместе пошли наверх. Кэтрин неожиданно быстро преодолела ступеньки.
– Я пять раз в неделю занимаюсь йогой!
– Вы в гораздо лучшей форме, чем я.
– Особенно, если учесть, в какой форме вы были с утра…
Старая язва!
– Вот вы и дома, – сказала Кэтрин. – А я живу прямо напротив.
Было уже начало третьего, Деми следовало бежать в мэрию, но теперь она уже не могла ни оставить стирку, ни отвергнуть уже принятое приглашение соседки. Это было бы слишком грубо и могло испортить второе впечатление. Ничего, она выпьет чашечку кофе, перекинет выстиранное белье в сушилку и бегом помчится в мэрию за лицензией. Потом отвезет бумаги Майе, приедет домой и отключится.
Они вошли в холл, и Кэтрин сказала:
– Я схожу за бутылкой. Давай-ка обмоем твою квартиру.
Открыв дверь, Деми предупредила гостью:
– У меня тут не на что присесть, но вы же занимаетесь йогой, да?
Они улыбнулись друг другу. Деми вдруг почувствовала себя лучше. Когда они расселись на коробках в полупустой квартирке Деми, она решилась задать вопрос:
– Вы дружили с Мириам? Не беспокойтесь, я в курсе, что поселилась в портале смерти.
– Мы называем вашу квартиру «приемной Господа Бога», – рассмеялась Кэтрин.
– Ну, меня Господу Богу придется долго ждать!
– Постучи по дереву!
– Ладно, ладно. Я не планирую умирать завтра. Так лучше?
Кэтрин искренне обрадовалась и одарила Деми такой лучезарной улыбкой, какой она уже давно не видела. Улыбка напоминала солнце и шипучий лимонад и согрела Деми.
– Чем так вкусно пахнет? – спросила Кэтрин.
– О, это мои маффины! Я напекла их для вас, для всех вас, чтобы поблагодарить и извиниться за сегодняшнее.
Деми бросилась на кухню и положила горячий кекс на тарелку. Кэтрин откусила кусочек, с наслаждением почмокала губами и сказала:
– Кем надо быть, чтобы не любить тыкву? Настоящим безумцем, вот кем! Только маньяки не любят тыкву!
– Полностью согласна, – сказала Деми, чокаясь с Кэтрин кофейной чашкой и откусывая еще один кусочек.
ПРЯНЫЕ МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ПО РЕЦЕПТУ ДЕМИ
На 12 маффинов вам понадобится:
Ингредиенты:
3 стакана безглютеновой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка молотой корицы
1 столовая ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
4 яйца
1/3 стакана яблочного пюре
1/3 стакана кленового сиропа
2/3 стакана миндального молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 банка тыквенного пюре
1/2 стакана рубленных грецких орехов
1 стакан белого изюм
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите бумажные формочки в ячейки противня на 12 кексов.
2. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь, душистый перец и мускатный орех.
3. В получившуюся сухую смесь добавьте 4 яйца, яблочное пюре, кленовый сироп, миндальное молоко и ванильный экстракт. Мешайте до тех пор, пока тесто не станет густым и однородным. С помощью пластиковой кулинарной лопаточки добавьте в тесто тыкву, изюм и грецкие орехи, равномерно распределите их по всей массе.
4. Влейте тесто в приготовленные формочки, наполнив каждую на 3/4 . Выпекайте на среднем огне в течение 25 минут, по прошествии 12 минут разверните противень на 180 градусов. Готовые маффины должны быть мягкими на ощупь, а зубочистка, воткнутая в серединку, должна остаться сухой и чистой.
5. Оставьте готовые маффины постоять минут 15, потом достаньте их из формы и как следует остудите. Маффины можно хранить до трех дней в хорошо закрытом контейнере и при комнатной температуре.