Робинзонки
Шрифт:
Тем временем поиграть с акциями. Влезть в документацию. Прибрать к рукам компанию. Блейк тут не у дел. Но Фрикуортс... каким макаром он смог бы осуществить подобное из тюремной камеры? Как минимум — ему нужен свой человек на свободе. Вхожий в штат. И этого типа предстоит вычислить. Если бы радио могло уцелеть... получилось бы даже не ждать до воскресенья.
В целом... злоумышленники ведь не знали, что на остров занесет Рыжую и Ко, и что в воскресенье здесь появится "Лигурия", дав им возможность вернуться. Не повезло им. А ему — повезло.
– Я готова, - буркнула Айли, появляясь из-за камня в свитере
– Что?
– хмуро отреагировала на его взгляд и потрясла пледом: - Тебе же с моими соплями возиться недосуг. И еще вот, - она вытащила какой-то тряпичную сумку, - галеты. Кофе я сварить не успела.
Кук деловито кивнул. Еда - это всегда хорошо.
– Попытаемся обойтись без кофе, - согласился он, выуживая из сумки галету и закидывая в рот.
– Загружайся.
Айли влезла в лодку и уселась — памятуя былые указания — на корме. Сердитая, растревоженная, напуганная самой собой и настроенная сражаться на смерть, если потребуется. И в то же время... немного благодарная ему, что он тянет ее в жизнь так настойчиво.
– " -
Кук осторожно вытянул одну ногу, потом другую — затекли, а все не клюет. Солнце уже взошло высоко и припекало макушку, пришлось взять с сиденья рубашку и накрутить тюрбаном на голову. Покосился на Айли: измотанная, лиса свернулась клубком на корме, исчезнув в пледе, и сладко спала. Недоверчивая и взбалмошная лиса, которую попробуй приручи... Но спит-то она на его корме. А терпения ему не занимать. Когда знает, что ему нужно.
А ведь пила шикарное Клико и доверяла свои горести она ему. От того по душе расползалось нечто пузырьково-медовое, бодрящее и хмелящее одновременно. Как вышеупомянутое шампанское.
Гидроплан взорвался не совсем в щепки. Ныряя и перебраниваясь то в шутку, то всерьез, им с Айли все же удалось спасти кое-что из вещей. Ящик вина, что не упал в воду, а удачно качался на досках поддона, весьма удачно — булькающий радиоприемник, который, возможно, Том сможет починить, куртки и пледы, что не смогли утонуть и не разбрелись далеко — благо, ночь дышала штилем.
Бутылка Клико *дцать второго года обидным образом выплюнула пробку, взорвавшись пеной. Они переглянулись и без слов согласились друг с другом — как не распить на месте идеально охлажденный морем французский шедевр прямо на месте в лодке?
Ноги в волны за бортом, робкое солнце — за спиной, и она — так близко.
_______________
– Вот и замена для кофе, - протянул он ей бутылку первой.
– Не припомню более чуднОго распития шампанского.
– Я вообще не припомню, - хохотнула она нервно и сделала глоток.
Зажмурилась, промурчала что-то довольно.
– Нет, конечно, я пила пузырики... Но, говорят, это не шампанское. Я не особо разбираюсь.
Он кивнул.
– Настоящее шампанское производят только в Шампани, - Кук принял бутылку и задумчиво сделал глоток, смакуя каждый пузырек.
– Площадь земель — не резиновая, так что его количество всегда ограниченно, а потому и цена соответствующая.
Хотя он всегда мог себе позволить, если хотелось. И даже слетать в Шампань.
Айли отстраненно пожала плечами.
– По-моему — глупость.
Кук усмехнулся. Самое чуднОе и лучшее. Лучше
– Глупость — не глупость, а знала бы ты, какое это искусство — каждая вот такая бутылка, так бы не говорила.
И передал бутылку ей.
– Расскажи.
Упрашивать дважды не пришлось. Мир сомелье Джерри Кука привлекал, хотя и времени катастрофически не хватало на все, что нравится.
– Знаешь, что значат вот эти пузырики, как ты говоришь?
– она отрицательно покачала головой.
– Это углекислый газ. Чтобы заполучить их в обычном — "спокойном" - вине, следует провести вторичную ферментацию. Спокойные вина (наиболее "по-шампански" — смешать несколько сортов, но только шардоне, пино нуар и пино мерье, ничего иного) разливают по бутылкам, туда же добавляют дрожжи и сахар, получается так называемый Ликер де Тираж. Видишь, какие в бутылке толстые стенки? Из-за брожения Тиража давление получается нешуточное.
– Ничего себе!
– история произвела на Айли впечатление.
– И дрожжи что же — вот так и растворяются полностью?..
Девушка критично покрутило игристое на свету, прежде чем передать собутыльнику. Кук довольно улыбнулся.
– Не растворяются. В том и секрет. Согласно легенде, все это выдумал Дом Периньон, хотя на деле достоверных подтверждений тому нет. Но это не главное. Видишь ли, дорогая Айли, исторически сложилось так: Бургундия славилась своими винами, как тебе, должно быть, известно.
Айли кивнула заинтересованно. Их понедельничный Пино Нуар тоже в теории оттуда приехал.
Джерри сделал паузу, чтобы глотнуть божественных пузырьков вместе с солнцем и бризом. Нет, шампанское нужно теперь пить только так. Бултыхнул ногой, чтобы ее обрызгать. Лиса завизжала.
– Эй! Я тебе дам! Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс..!
И намылила бы ему голову, но Джерри посмеялся, щелкнул ее по носу, сунул бутылку и продолжил, как ни в чем ни бывало.
– В Шампани как раз из-за северного климата виноград не успевал вызреть до конца перед сбором, а, соответственно, был кислее, сахара в нем меньше. Мало того - дополнительная трудность: зимой процесс брожения вин в подвалах останавливался из-за более низких температур. А весной - как потеплеет - начинался снова. А, как мы выяснили, что дает вину брожение?
– Пузырьки, - как примерная ученица, отсалютовала Айли.
И приложилась к горлышку, теперь оказывая напитку куда больше уважения.
– А если бутылка обычная, а не с толстыми стенками, как наш экземпляр?
– Бух?
– сделала широкий жест Айли вопросительно.
– Именно. Бух, - и он одобрительно мимоходои погладил ее по голове.
– Вот тут и появилась гениальная идея — сохранить пузырьки внутри. У Периньона или кого другого... Наша вдова Клико с этикетки тоже внесла свой вклад... Возможно, однажды я займусь производством вина и тогда будет смысл узнать точно. Итак, шампанский метод изготовления игристого вина таков: после выдержки закупоренных бутылок с Тираж следует избавиться от осадка. Сначала выполняют ремюаж — бутылки постепенно из лежачего состояния поворачивают горлышком вниз. Осадок собирается там. Потом горлышки замораживают, вынимают пробку вместе с осадком и — вуаля! — прозрачность и прочее, прочее, прочее.