Ресторатор
Шрифт:
«Добрый день! Хорошо».
Отправив сообщение, я швырнула телефон на стол и рухнула в мягкое кресло. Вздохнув, я потянулась к ноутбуку и открыла документ с переходными вопросами. Пока есть время, нужно успеть подготовиться. Кто знает, что за человек сейчас приедет? Может, она окажется нормальной? А может, очередной Софией – только теперь с полным карт-бланшем от самого Сташевского.
Минут через десять раздался стук в дверь. На пороге стоял наш бармен Андрей.
– Ульяна, к вам пришли.
Я кивнула и вышла в зал. Неподалеку
Поскольку от Сташевского я не ждала ничего хорошего, закралась неприятная мысль, что он вполне мог пристроить к нам свою пассию. Но я тут же отвергла эту версию как нежизнеспособную, решив, что вряд ли девушка большого босса работала бы простым администратором. Да и вообще работала…
– Ульяна, здравствуйте! Я Дарья, – произнесла она мягким голосом. – Я на собеседование на должность администратора.
От меня не ускользнуло, что она не стала с порога кичиться именем нашего общего босса, еще и подчеркнула, что она пришла не на работу, а всего лишь на собеседование. Мысленно поставив ей плюсик, я решила пообщаться с ней поближе. Без лишней предвзятости.
– Очень приятно, Дарья. Давайте присядем, – спокойно сказала я, указывая на кресло за ближайшим свободным столиком. – Вас к нам направил Ян Сташевский, правильно понимаю?
– Да, но это не так важно, – мягко сказала Дарья.
– Почему же?
– Не думаю, что это на что-то влияет. Я давно хотела работать ближе к дому, а Ян Витольдович сказал, что у вас открыта вакансия и я могу попробовать пройти собеседование в вашем ресторане. Если все сложится удачно, он готов меня перевести.
– Хм… Дарья, расскажите о себе, пожалуйста.
Пока я слушала мелодичную речь этого ангела, сошедшего с небес, в голове крутились разные мысли, но все они были об одном. Почему Сташевский со мной обсуждал вопрос появления администратора как что-то, что не подлежит обсуждению, а для своего сотрудника преподнес все так, будто здесь принимаю решения я, а не он?
У меня было сразу несколько версий. Даша умеет говорить то, что человек хочет услышать. Если это так, то для администратора такое качество может пригодится. Как минимум, это свидетельствует о том, что мозги у нее на месте, она гибкая и может приспосабливаться.
Вероятность второй версии тоже была довольно высокой. Допустим, Дарья говорит правду. Тогда выходит, Сташевский хороший руководитель и умелый манипулятор, что, по сути, одно и тоже.
Я не рассматривала всерьез, что он так поступил с целью погладить мое эго. Во-первых, чтобы это сработало, он должен быть уверен, что Даша передаст его слова, а во-вторых, со мной он разговаривал так, будто делал жалкую подачку для бедных.
Пока было понятно одно: он дергает за ниточки с разной степенью интенсивности. С кем-то он как строгий папа – мудро и основательно доносит свои мысли, мотивирует сотрудников, чтобы
– Я работаю в ресторанном бизнесе пять лет и четыре из них в сети «Taste», – вывела меня из раздумий Дарья. – Когда переехала сюда, работу по специальности сразу не нашла, а работать нужно, поэтому первое время стояла на кассе в фаст фуде.
– А какая у вас специальность?
– Менеджмент, – легко ответила Дарья.
– Ага. А как попали в «Taste»? – спросила я.
– Меня пригласил знакомый. Он там работал официантом и говорил, что они зарабатывают вдвое больше меня с учетом чаевых. Специфика отличалась, но я быстро втянулась. Последние три года занимаю позицию администратора.
– Вас довольно быстро повысили, – заметила я.
Чем дольше мы говорили, тем больше я удивлялась. Дарья оказалась не просто девушкой с красивым личиком – она прекрасно разбиралась в ресторанном бизнесе, имела за плечами серьезный опыт работы и, что самое главное, обладала потрясающей харизмой. Ее ответы были продуманными, но при этом искренними, и это подкупало.
– Ульяна, – сказала она в какой-то момент, – я понимаю, что моя кандидатура может вызывать определенные подозрения. Но хочу заверить вас – я здесь не потому, что со мной кто-то спит. Я не протеже Яна Витольдовича. Я здесь потому, что действительно хочу работать в вашем ресторане.
Я чуть не потеряла дар речи. Такая прямота была неожиданной. Пришлось призвать на помощь все самообладание, чтобы ничем не выдать мой шок.
– Простите, если показалась слишком откровенной, – мягко улыбнулась она. – Просто предпочитаю сразу расставить все точки над i.
– Пожалуй, это правильно, – медленно произнесла я, чувствуя, как от моего первоначального предубеждения не осталось и следа. – Дарья, в работе администратора бывают конфликтные ситуации. Расскажите мне о вашем опыте, как справляетесь с ними.
Через час нашего разговора я поняла, что передо мной профессионал высшего класса. Но что-то внутри все еще сопротивлялось. Было сложно поверить, что это не новая Мата Хари. Глядя в чистые небесно-голубые глаза Дарьи, в голове не укладывалось, что она умеет хитрить и шпионить. Не мог же Сташевский просто так прислать идеального кандидата?
– Хорошо, Дарья, – сказала я в конце нашей беседы. – Когда вы готовы приступить к работе?
– Когда скажете, – с готовностью откликнулась Даша.
– Вы ведь уже трудоустроены? Можем начать сегодня, если вы свободны. Вместе закроем смену.
– Да-да! Я за!
От слов мы перешли к делу. Я решила провести Дарье экскурсию по ресторану, познакомить с коллективом и подробно рассказать, что будет входить в ее прямые обязанности.
Начала я, конечно же, с кухни – сердца любого ресторана. Толкнув двустворчатую дверь, я услышала привычный шум: звон кастрюль, шипение сковородок и тихие перебранки команды. Данил сегодня был дотошен и за что-то отчитывал поваров. Увидев меня в дверях, он на мгновение отвлекся.